Hvordan spise sunn mat på studentbudsjett? Tips om innkjøp, menyer og oppskrifter for dine første 30 dager som student

Spredt rundt om i verden finner vi steder som i faglitteraturen er blitt kalt “blå soner” (blue zones) hvor folk lever (statistisk betydelig) lengere enn gjennomsnittet. Drevet av en drøm om lengre forskningskarrierer har de (forskere) forsøkt å komme i bunns i hvorfor akkurat de blå beboerne skal få nyte et priviligert og unormalt langt liv.

Vendiagram.gifFunnene fra forskningen viser at de som lever i de blå sonene deler visse livsstilstrekk som bidrar til et lengere liv:

  • Familie er viktig i den lokale kulturen
    Felles måltid usw.
  • Mindre røyking
  • Stor andel plantebasert kosthold
  • Fysisk aktivitet integrert i hverdagslivet
  • Beboerne nyter et rikt sosialt miljø uavhengig av alder

Oppsummerte tips fra UiO for å holde styr på matbudsjettet:

  • Lag og spis mat med andre
  • Lettvinthet er dyrt
    En lavere pris medfører vanligvis mer jobb for forbrukeren. Gjerne fiske selv eller gå i skogen for å plukke bær og sopp. Ferdig filetert fisk koster mer enn f.eks. å kjøpe en hel fisk.
  • Sammenlign kilopris for å få mest mat for pengene
  • Reduser matsvinnet
    Det sies at nordmenn kaster hver fjerde bærepose med mat. Sjekk ut matvett.no for hjelp. Av det som kastes, havner frukt og grønnsaker øverst, etterfulgt av matrester og brød (tips: frys ned brødet du ikke skal spise!). Gruppen som kaster mest utgått mat er de < 40. Husk at forholdet mellom utgått dato og at noe ikke kan spises ikke alltid er ekvivalent.
    Se lukt smak spis
  • Hva er sunn mat?
    Spør ernæringssjef Rune Blomhoff.
  • Spis regelmessig, ikke for mye, mest plantebasert
  • Lag en ukesmeny
  • Lag en handleliste
  • Kjøp inn basisvarer
    Kondimenter, buljong
  • Kjøp inn ferskvarer en gang i uka
  • Kjøp mat med lang holdbarhet
  • Spar på restene
  • Se etter varer som er på tilbud
    Dårlig holdbarhet, salg usw.
  • Se etter apper som kan hjelpe deg spare penger på mat
    Eksempel: Too Good To Go
  • Ta oppvasken med et smil!
    Om dere trives sammen når dere tar oppvasken er det et tegn på noe godt.

Foreleser: Christine Henriksen

Ressurser
Presentasjon

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s