Spredt rundt om i verden finner vi steder som i faglitteraturen er blitt kalt “blå soner” (blue zones) hvor folk lever (statistisk betydelig) lengere enn gjennomsnittet. Drevet av en drøm om lengre forskningskarrierer har de (forskere) forsøkt å komme i bunns i hvorfor akkurat de blå beboerne skal få nyte et priviligert og unormalt langt liv.
Funnene fra forskningen viser at de som lever i de blå sonene deler visse livsstilstrekk som bidrar til et lengere liv:
- Familie er viktig i den lokale kulturen
Felles måltid usw. - Mindre røyking
- Stor andel plantebasert kosthold
- Fysisk aktivitet integrert i hverdagslivet
- Beboerne nyter et rikt sosialt miljø uavhengig av alder
Oppsummerte tips fra UiO for å holde styr på matbudsjettet:
- Lag og spis mat med andre
- Lettvinthet er dyrt
En lavere pris medfører vanligvis mer jobb for forbrukeren. Gjerne fiske selv eller gå i skogen for å plukke bær og sopp. Ferdig filetert fisk koster mer enn f.eks. å kjøpe en hel fisk. - Sammenlign kilopris for å få mest mat for pengene
- Reduser matsvinnet
Det sies at nordmenn kaster hver fjerde bærepose med mat. Sjekk ut matvett.no for hjelp. Av det som kastes, havner frukt og grønnsaker øverst, etterfulgt av matrester og brød (tips: frys ned brødet du ikke skal spise!). Gruppen som kaster mest utgått mat er de < 40. Husk at forholdet mellom utgått dato og at noe ikke kan spises ikke alltid er ekvivalent.
- Hva er sunn mat?
Spør ernæringssjef Rune Blomhoff. - Spis regelmessig, ikke for mye, mest plantebasert
- Lag en ukesmeny
- Lag en handleliste
- Kjøp inn basisvarer
Kondimenter, buljong - Kjøp inn ferskvarer en gang i uka
- Kjøp mat med lang holdbarhet
- Spar på restene
- Se etter varer som er på tilbud
Dårlig holdbarhet, salg usw. - Se etter apper som kan hjelpe deg spare penger på mat
Eksempel: Too Good To Go - Ta oppvasken med et smil!
Om dere trives sammen når dere tar oppvasken er det et tegn på noe godt.
Foreleser: Christine Henriksen
Ressurser
Presentasjon
Velkommen til studiehjelpen 